Alertan sobre cierre de pequeños restaurantes

julio 12, 2019

Regina Montes. Xalapa. El asesor general del Consejo Gastronómico Veracruzano, Francisco Javier Cuevas Ferrer, alertó sobre el cierre de micro y pequeños restaurantes en la capital del estado ante la generación de empleos que están en riesgo. 

“Muchos restauranteros de Xalapa están sufriendo, ya no es la cuesta de enero o febrero, estamos en el primer semestre y se ha visto una economía muy detenida en la capital que no es de ahorita, es de muchas administraciones atrás y no se encuentra la fórmula para poder sacar adelante a la capital”, dijo.

Precisó que la industria de alimentos y bebidas es la segunda mayor empleadora a nivel nacional. Se estima que en Xalapa hay 10 mil establecimientos de ese ramo.

“A veces no logramos percatarnos de los cierres, por lo mismo que a veces son micro y pequeños establecimientos. No es lo mismo que tú veas un hotel con una infraestructura de ciertos pesos que cierre, a una fondita que está en alguna calle escondida”, dijo.

La realidad, añadió, es que hay cierre de negocios lo que está preocupando al sector restaurantero.

“En mi establecimiento sí he notado una disminución de afluente económico y clientes que iban, ahora ya van con menos frecuencia”, añadió.