Apicultura, actividad que está a punto de desaparecer

Juan David Castilla Arcos. Xalapa. Gonzalo Contreras López labora desde hace años como gerente de la empresa Apiarios Bautista.

La compañía es 100 por ciento mexicana, lleva 41 años en el mercado y ofrece una gran variedad de productos apícolas como miel, polen, propóleo, jalea real, productos de belleza y otros.

Sin embargo, de 2010 a la fecha, esta actividad ha dejado de ser rentable.

“Últimamente ha habido mucha escasez de miel, antes se vendía por tambos, por litros, medios y cuartos de litro”.

El especialista explica que la producción de miel tiene cuatro temporadas: la primera se obtiene de los críticos de Martínez de la Torre; la segunda, la miel multiflor en Jilotepec; la tercera, la miel de mangle en Alvarado; y la última, la miel mantequilla en Perote, Tlaxcala y Puebla.

CAE PRODUCCIÓN 90%

Sin embargo, la producción de miel se ha visto severamente afectada.

Se trata de una crisis que ha obligado a los apicultores a abandonar su actividad, porque ha dejado de ser redituable.

“Me ha tocado ver que del 100 por ciento de los apicultores que había en 2010 solamente queda como el 40 o 30 por ciento”, añade Contreras López.

Los apicultores están optando por vender sus cajas de producción.

“Ya no se quieren arriesgar tanto, precisamente porque ya no es buen negocio la miel”.

Gonzalo cree que la producción ha bajado hasta 90 por ciento en los últimos diez años.

MIEL CHINA

Si antes se producían 100 tambos de miel, en la actualidad, sólo se logran diez.

Países como China están produciendo miel sintética, de baja calidad y a un precio más económico.

Además, las exportaciones se han visto afectadas por la misma situación.

Ahora, dicho país asiático es el gran proveedor de Europa.

“También tiene que ver con la exportación, prácticamente países como Alemania, Suiza, ya no nos compran miel porque ya tienen otros proveedores como China”.

BENEFICIOS A LA SALUD

La empresa Apiarios Bautista fue creada por una familia en el municipio de Coatepec.

La miel es 100 por ciento pura de abeja y su calidad ha sido reconocida a nivel nacional e internacional.

Gonzalo recuerda que también se comercializa polen, un multivitamínico con amplias porciones de proteína.

“Lo usan personas que van al gimnasio o hacen deporte, les ayuda a fortalecer todo su sistema”.

En el anaquel también se observan recipientes con tintura de propóleo, un antiséptico natural que contrarresta cualquier infección, sobre todo en vías respiratorias y en la piel.

También se venden porciones de jalea real, un complemento alimenticio que fortalece el sistema inmunológico.

“Si la consumes diariamente (jalea real) es casi imposible que te puedas enfermar”.

COBERTURA

De acuerdo con el Gerente, los productos de esta empresa coatepecana se distribuyen por rutas al Puerto de Veracruz, Puebla, Tlapacoyan y Martínez de la Torre.

Sin embargo, la marca se ha ido posicionando y actualmente puede encontrarse en tiendas de autoservicio como Fasti, X24 y hasta en centros comerciales como Soriana.

“Para nosotros es difícil la situación económica porque nunca nos enseñaron el hábito de consumir miel, siempre nos enseñaron a consumir azúcar o cualquier tipo de endulzante”.

Gonzalo recuerda que toda la miel que es 100 por ciento pura tiende a cristalizarse, porque es su propio método de conservación.

“La miel es el único aliento que puede perdurar 100 o 200 años y nunca se va a echar a perder”.

Cabe destacar que la matriz de Apiarios Bautista se encuentra sobre la calle Santos Degollado número 145 del municipio de Coatepec.