Cada vez menos personas quieren trabajar en el campo 

marzo 14, 2023

Ariadna García/Xalapa, Ver. Actualmente es cada vez más difícil encontrar a personas que quieran trabajar en el campo porque el cultivo de café es más cuestión de tradición afirmó Penélope Zavala de la Finca Fátima ubicada en la carretera Vieja a Coatepec.

«Ahorita tenemos el problema de que ya no quieren trabajar en campo, comprensible; sin embargo se está perdiendo esta tradición y cada vez es más difícil encontrar recolectores y es un punto difícil que nosotros no queremos que se acabe pero entendemos la modernidad y la exigencia de hoy en día».

Lo anterior, dijo, pese a que han buscado pagarle a los recolectores lo justo y de acuerdo al trabajo que realizan para lograr el café de calidad que ofrecen.

«Lo más importante es pagarle a los recolectores de acuerdo al empeño, al cariño y al trabajo que le ponen en que el café sea de calidad, que en lugar de seleccionar cualquier cereza sea la mejor cereza y sepan que se les va a recompensar dándoles un pago justo y cuidando que tengan buenas condiciones de trabajo».

Recordó que en la finca cultivan distintas variedades principalmente típica, marsellesa, geisha, «y justo ahorita estamos ofreciendo  el café típica que es la primera en llegar a México, precisamente cultivada en Coatepec, nuestra finca tiene casi 100 años de producción».

Señaló que esas plantas los ha llevado a ganar dos años Taza de Excelencia siendo reconocidos como uno de los mejores cafés de México y el mundo.

Además, dijo que le han apostado a los tour del café para una personas y grande grupos de estudiante, maestros o turistas aprovechando la producción.