Capacitan a productores de café para producir café de alta calidad

junio 10, 2022

Yhadira Paredes/Zimpizahua, Mpio. de Coatepec. Las autoridades federales buscan que los productores veracruzanos de café cambien su producción a aromático de especialidad, haciendo a un lado los cafés considerados como “commodity”, así como lograr que sean los propios cafeticultores quienes los vendan sin intermediarios.

Así lo dio a conocer el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretaría de Desarrollo Rural, Víctor Suárez Carrera, quien dijo que además se busca que no sea un café sin grandes procesos fertilizantes y pesticidas que solo lastiman la tierra y al ser humano.

“Estamos trabajando para que los productores dejen de trabajar cafés generales , de características comunes, commoditys que le llaman y se muevan hacia producción de cafés de especializada, que tienen un alto precio en determinados mercados”.

El funcionario federal dijo que de esta forma el productor ya no dependerá de la venta de commoditys y producirá y venderá cafés de alta especialidad, con mercados de más alto precio.

Además se busca que vendan de forma directa a estos mercados, sin la necesidad de intermediarios, coyotes, que dejan en la indefención a los productores del aromático.

El funcionario federal afirmó que actualmente las grandes empresas compran prácticamente desechos o mezclas entre cafés verdes y maduros, porque no cuidan la calidad del aromático, solo están interesados en el bajo precio.