En últimos años ha caído 50% el consumo de tortilla

enero 3, 2020

Eda Sentíes/Veracruz. Aunque sigue siendo unos de los productos de la canasta básica de los mexicanos, la tortilla ya es tan consumida como hace 5 años, al menos en la región de Veracruz,  señaló el presidente de la Unión de Molineros en esta zona, Martín Terrones Ramírez. 

De acuerdo con cifras de esta agrupación del 2014 a la fecha el consumo por persona cayó de 10 a solo 4 tortillas por día y consideró que se debe a los nuevos estilos de vida y alimentación que han cambiado los tacos por hamburguesas y hotdogs. 

“Hace 5 años el consumo per cápita era de 8 a 10 tortillas, hace 3 años era de 6 a 8 y ahorita está entre 4 y 6 tortillas por persona, esto es porque mamá y papá trabajan y eso cambió la alimentación en el hogar, le dan más prioridad a alimentos como las hamburguesas y los hot dogs”, detalló.  

Reconoció que esto ha impactado económicamente a  las tortillas, de las cuales al menos 28 cerraron en el 2019 porque ya no pudieron mantener su gasto de operación ante las bajas ventas. 

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