Estiman restauranteros repunte del 20% durante vacaciones
Eda Sentíes. Veracruz. A escasos días de que inicien las vacaciones de verano, el sector restaurantero de la zona conurbada Veracruz-Boca del Río ya está listo para el repunte que se espera.
De acuerdo con el presiente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos condimentados (Canirac), Santiago Martínez Dordella, la expectativa es que incremente en un 20% la afluencia de comensales.
“Se espera un repunte en la ocupación hotelera, en los comensales por restaurant yo creo que este incremento puede llegar a ser de un 20% en nuestra facturación, no necesariamente más clientes quiere decir más facturación, esto es porque a veces el ticket promedio baja un poco”, dijo.
Sostuvo que aunque se trata del periodo vacacional más largo del año, el repunte se verá solo en julio, pues a partir de agosto las familias comienzan a concentrarse en el regreso a clases y reducen los gastos del entretenimiento y viajes.