Necesario incrementar precio y producción del café en México: CNOC

Carlos Manuel Peláez/Xalapa. Productores de café de la región de Coatepec dieron a conocer que durante el presente año se prevé una disminución en la producción de café arábica, así como una disminución en sus precios debido a las modificaciones que el costo del aromático tiene en la bolsa de valores, misma que se basa en la producción de Brasil.

En conferencia de prensa, Fernando Celis Callejas, Asesor General de la Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras (CNOC) explicó que la producción de México es diferente pues mientras que en Brasil el café que más se cosecha es robusta, mientras que en México se produce más arábica y pergamino, sin embargo, el mercado Internacional determina el precio basado en criterios poco favorables para los productores nacionales.

«Desde octubre del año pasado se manejó que en Brasil se tendría una mayor cosecha de naturales y robustas para 2023; sin embargo, en el caso de los arábigos como los que se producen en México, se tiene una situación muy diferente en los últimos ciclos: se cuenta con una producción mundial menor que el consumo y hay muy bajos inventarios de este tipo de café en los países productores e importadores, lo cual significa que las grandes compañías compradoras bajaron los precios de manera arbitraria de los cafés pergaminos lavados en los mismos niveles en que bajó la Bolsa de Café de Nueva York», indicó.

Por lo anterior, dijeron que es fundamental trabajar en el incremento de la producción de café en el país, pues pese a que en teoría el precio debería subir por la falta de oferta, en la realidad esto no sucede por las condiciones del mercado internacional.

Finalmente, agregaron que se necesita el apoyo del sector gubernamental para poder dar el trato adecuado a las tierras y con ello incrementar la producción.