Solo 20% de restaurantes ha sobrevivido a pandemia: Canirac

junio 1, 2020

Eda Sentíes Miranda/Veracruz. Pese a que el 1 de junio prometía ser el día en que todo regresara a la normalidad, en Veracruz el panorama es desolador para el sector restaurantero. El 80% de las unidades de negocio ubicadas en la conturbación están cerradas y muchas de ellas no estarán en condiciones de abrir nuevamente cuando las autoridades lo permitan, dijo el presidente de la Canirac, Santiago Martínez Dordella. 

Puntualizó que un restaurante solo puede subsistir 16 días sin ingresos, sin embargo llevan más de 3 meses en esta situación, lo que ha ocasionado que solo el 20% se mantenga a flote.

“Nuestras unidades de negocios usualmente son rentadas, de mano de obra intensa, tenemos un flujo de vida sin ingresos nuestro negocio tiene un ciclo de 16 días para subsistir, ya pasaron 3 meses, el 80% de las unidades de negocios están cerradas en modo de sobrevivencia, pagando luz, agua y todos los impuestos que tenemos que pagar, nos pidieron que pagáramos sueldos ya los pagamos”, dijo. 

Aunque muchos siguen brindando servicio a domicilio, sostuvo que para los restaurantes esto resulta 3 veces más costoso, pues mientras hay emprendedores que no pagan impuestos ni obligaciones fiscales o patronales ofreciendo este servicio, los restaurantes tienen que mantener todas las obligaciones. 

“El servicio a domicilio de un restaurante cuesta 3 veces más, que el servicio a domicilio de cualquier emprendedor”, dijo. 

Detalló que aún no hay un número exacto de cuántos restaurantes permanecerán cerrados aunque la pandemia termine, pero advirtió que será un alto porcentaje