Tortillerías de Xalapa en crisis

junio 20, 2021

Carlos Manuel Peláez/Xalapa. Alrededor del 80 por ciento de las tortillerías de Xalapa y la región se encuentran en quiebra debido al incremento en el costo de los insumos y la disminución del consumo ocasionado por la pandemia, así lo aseguró el presidente de la Alianza Xalapeña de Productores de Tortilla, Mario Lambert Candanedo. 

En ese sentido, explicó que si bien la gran mayoría de quienes se dedican a esta actividad han estado prácticamente sobreviviendo a esta situación, algunos otros han tenido que cerrar sus negocios ante la imposibilidad de mantenerlos funcionando. 

«Definitivamente la gran mayoría no estamos sacando lo que invertimos, vamos por ganancias de centavos, hay compañeros que han tenido que cerrar y la gran mayoría alrededor del 80 por ciento están en quiebra, estamos aguantando porque esperamos una recuperación», indicó. 

Asimismo, Lambert Candanedo resaltó que debido a este escenario es que en los próximos días se incrementará el costo del precio del kilo de tortilla, pues la situación resulta prácticamente insostenible e incluso reiteró que antes del mes de julio podría darse otro ajuste.

Finalmente, reiteró que son alrededor de 200 las tortillerías que operan en la ciudad de las cuales una gran mayoría están en una situación que las podría llevar al cierre si los precios del gas, materias primas y demás continúan subiendo.